| 海老芋（エビイモ）3kg1箱（1個55g前後） | |
| 種類 | 孫芋 |
| 産地 | 静岡県磐田産 |
| 商品説明 | ・里芋特有のヌメリがなくホクホクした味わいです ・一度食べたらクセになるほどの美味しさです ・京野菜の一種であり、高級食材として使われています ・煮崩れを起こさないので煮物やおでんなどに最適です ・ビタミンBなどが多く含まれ、体に良い海老芋です ・お歳暮の贈り物としても喜ばれています |
| 発送 | ヤマト80サイズで発送します。（2箱発送は1ランク上のサイズ料金となります） ※ 2箱をご注文の場合はご注文後に送料の訂正があります http://www.dd-shop.jp/?mode=sk#delivery |
| 調理例 | クックパッド：海老芋のレシピ集 |
【海老芋（エビイモ）の特徴】 |
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【身体に良いものをたくさん含んでいます】 ----------------------------------- サトイモ科の作物の主成分は糖質とたんぱく質で、腸内吸収率が高く、 穀類のでんぷんとは違う性質を持っています。 脂肪の燃焼に必要なビタミンB2が多く、カロリーも低いので、ダイエットには最適な食材と言えます。 塩分(ナトリウム)の排泄効果があるカリウムが、ジャガイモよりも豊富なので、 高血圧が気になる方の栄養補給にも適しています。 また、サトイモ科独特の「ヌメリ」の正体は、ムチンという解毒作用のある酵素で、 肝臓や腎臓を丈夫にし、老化防止に役立つと言われています。 |
【調理法や保存方法】 |
【海老芋でこんなものが作れます♪】 |
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| 海老芋（孫芋）の煮付け | 海老芋のムース | ||||
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| [材料]＜4人前＞ 孫芋（大）・・・・・・・400g（8個） 乾燥シイタケ・・・・・（大）2個 鳥もも肉・・・・・・・・・・・・・80g |
[調味料] 醤油・・・・・70cc 砂糖・・・・・50g みりん・・・大さじ1 |
[材料]＜4人前＞ 孫芋（大）・・・・・・・・・・250g（5個） （皮をむいて蒸した状態で200g） 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc 生クリーム（植物性）・・・・・200cc |
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・10g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g ホワイトキュラソー・・・・・大さじ1 |
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| [作り方] �ヽは薫鬚糧蕕鬚爐い董△茲�洗う（3〜5回、水を替えて丁寧に洗う） �⊃�800ccに芋（皮をむくと300gくらいになる）を入れて茹でる �Ｊ�騰したら火を弱め、10分間茹でる �よГ能�わったら、芋を鍋から出して、水にさらして冷ます （芋を触ったとき、変形しないようにするため） �イ靴い燭韻量瓩圭�500ccの中に�い板缶Ｎ舛鯑�れる �κ�騰したら火を弱め、20分間蓋をして、煮て出来上がり |
[作り方] �ヽは薫鬚僚萢�は「海老芋の煮付け� 銑�」と同じ �∈重�80gと生クリーム200ccにホワイトキュラソー大さじ1を加え、 ホイップして、7分目程度の硬さにする ���，筏軻�200ccをミキサーにかけてクリーム状にする �な乾璽薀船�10gを水100ccに入れ、レンジで40秒加熱して溶かす （湯せんでも良い） （芋を触ったとき、変形しないようにするため） �キ△鉢�を混ぜ合わせ、その中に�い鯑�れて再度よく混ぜ合わせる �Νイ鰺憧錣貌�れて、冷蔵庫で1時間冷やして出来上がり |
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